錯(cuò)誤搭配
金橘與蘿卜都含有抑制甲狀腺、誘發(fā)甲狀腺腫大的因子，因此不能同食。
食材檔案————————————————————————————————
【別名】夏夏橘、金彈壽星柑、金橘餅、給客橙、金蛋、羅浮。
【解說(shuō)】金橘為蕓香科植物金橘的成熟果實(shí)。金橘皮色金黃，皮薄肉嫩，汁多香甜，洗凈后可連皮帶肉一起吃。
【食療功效】金橘有生津消食、化痰利咽、醒酒、防止血管破裂、減少毛細(xì)血管脆性、減緩血管硬化、增強(qiáng)機(jī)體抗寒能力、防治感冒的作用。
【熱量】58千卡/100克
【選購(gòu)竅門】應(yīng)選擇核桃般大小、肉質(zhì)緊密、
稍呈橢圓形、外皮不易剝離、核少或無(wú)核、皮肉顏色均為橙黃或金黃色、脈絡(luò)少、聞之味道清香、無(wú)損傷的金橘。
【食用方式】可生食、榨汁、煎湯，也可制成沙拉、果醬、果酒等食物或飲品。
【儲(chǔ)存方式】應(yīng)放置在干燥、陰涼、通風(fēng)處儲(chǔ)存。
【適宜人群】適宜急慢性支氣管炎、肝炎、膽囊炎、高血壓、冠心病、血管硬化、胸悶郁結(jié)、不思飲食、消化不良、醉酒口渴者食用。
【不宜人群】糖尿病、膽結(jié)石、泌尿結(jié)石、消化道潰瘍、風(fēng)寒咳嗽、脾弱氣虛、口舌生瘡、齒齦腫痛者應(yīng)禁食。
【食療菜譜】
★金橘蜜酒★
原料：金橘800克，蜂蜜20克，酒1800毫升。
制法：
1.將金橘去皮，分瓣，與蜂蜜一同浸人酒中。
2.兩個(gè)月后過(guò)濾，將金橘取出壓汁，與酒混勻服用，每次20毫升。
功效：行氣、和胃、止痛，可治療胃腸功能紊亂之癥。
【治病偏方】
★金橘干粉★
將金橘洗凈晾曬49天，再焙干研磨成粉，用開(kāi)水送服。每次6克，每日2次。功效：潤(rùn)燥、益腎。
營(yíng)養(yǎng)素分析(以每100g可食部計(jì))
|
水分（g） |
蛋白質(zhì)（g） |
脂肪（g） |
碳水化合物（g） |
膽固醇（g） |
維生素A（g） |
||||
|
84.7 |
1 |
0.2 |
13.7 |
-- |
62 |
||||
|
胡蘿卜素（μg） |
維生素B1（mg） |
維生素B2（mg） |
煙酸（mg） |
維生素C（mg） |
維生素E（g） |
||||
|
370 |
0.04 |
0.03 |
0.3 |
35 |
1.58 |
||||
|
鈣（mg） |
磷（mg） |
鉀（mg） |
鈉（mg） |
鎂（mg） |
鐵（mg） |
鋅（mg） |
硒（mg） |
銅（mg） |
錳（mg） |
|
56 |
20 |
144 |
3 |
20 |
1 |
0.21 |
0.62 |
0.07 |
0.25 |
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